¡Hola a todos! ¡Feliz carnaval! Me encantan estas fiestas, los disfraces, los colores y, como no, todos esos platos que cubren nuestras mesas tan típicos por estas fiestas. Ese cocido con su cacheira, esas filloas, la bica y como no esas orellas (orejas)…. Delicioso. Es que el carnaval es una fiesta en la que las costumbres se relajan, los roles se invierten y uno puede reírse de todo, sobre todo de uno mismo. O entroido, así es como lo llamamos en Galicia, es una celebración con una larguísima tradición popular. De hecho, 8 carnavales gallegos exhiben con orgullo la calificación oficial de “Fiesta de Interés Turístico”. Es que en Galicia nos tomamos muy en serio esto de las fiestas, y más cuando de carnavales hablamos, en muchos lugares a aquellas personas que no se disfrazan se les castiga con golpes de fusta, se les tira harina e incluso hormigas vivas, pero tranquilos, muchos de los castigos se saldan pagando una ronda de vinos. Para celebrar carnavales, aquí en Casa Lucas vamos a compartir con vosotros una gran receta que se hace en todas las casas gallegas por estas fechas, ¡las orellas de carnaval! ORELLAS DE CARNAVAL Ingredientes Un […]